Шляпка крупная, до 15 -18 сантиметров по диаметру, округлая. С возрастом в центре может образоваться как бугорок, так и впадина. Края шляпки поначалу. Как нарочито, подвернуты, потом разворачиваются. Цвет шляпки, как и поверхность трудно поддается описанию. Это бархатистая, водоотталкивающая плоскость темного серо-розово-сизоватого цвета. Пластинки имеют нисходящее строение. Плотные и толстые, немного светлее шляпки по цветовой гамме. Ножка крепкая, имеет плотную структуру, которая с возрастом преобразовывается в неравномерные лакуны. Во мшистой местности ножка может достигать 10 -15 сантиметров в длину. Мякоть очень ломкая, светлая, на срезе выделяет млечный водянистый сок, но не обильно. Обладает сильным пряным запахом и слабым горьковатым вкусом.

Гриб отличается завидной плодовитостью, в середине сентября может «подмять» под себя обширные площади болотистых местностей, богатых на мох. Нередко встречается и в менее влажных лесах, независимо от общей принадлежности.

Сходных видов нет, сильный пряный запах выгодно отличает этот млечник от других. Хотя, если не брать во внимание этот фактор, есть еще млечник дубовый, который отличается размером и ареалом произрастания.

Млечник серо-розовый растет в период, когда другие грибы активно плодоносят, это конец июля-начало октября.

Гриб считается малоценным, в зарубежных источниках однозначно причисляется к ядовитым, что, кстати, не удивительно. В наших справочниках считается либо малоценным, либо несъедобным. Всему виной его сильный запах.